Des bactéries bonnes pour le goût et la santé / Céline Duguey in Sciences ouest, 326 (décembre 2014)

Public ISBD [article]  inSciences ouest > 326 (décembre 2014) Titre : Des bactéries bonnes pour le goût et la santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Duguey, Auteur Année : 2014 Article : p.9 Descripteurs : appareil digestif / bactérie / fromage / microbiologie : science / recherche médicale Résumé : Projet de recherche sur le potentiel anti-inflammatoire de certaines bactéries présentes dans l'emmental. Nature du document : documentaire [article] Des bactéries bonnes pour le goût et la santé [texte imprimé] / Céline Duguey, Auteur . - 2014 . - p.9. in Sciences ouest > 326 (décembre 2014) Descripteurs : appareil digestif / bactérie / fromage / microbiologie : science / recherche médicale Résumé : Projet de recherche sur le potentiel anti-inflammatoire de certaines bactéries présentes dans l'emmental. Nature du document : documentaire

Le dessous des plats / Elise Rengot in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022) Titre : Le dessous des plats Type de document : texte imprimé Auteurs : Elise Rengot, Auteur Année : 2022 Article : p. 6-15 Descripteurs : agriculture / élevage / fromage / technique de la pêche Résumé : Galerie de photographies illustrant la production agricole, la pêche et l'élevage dans le monde, des petites exploitations familiales d'Asie aux gigantesques fermes industrielles américaines, en passant par les banques de parmesan. Nature du document : documentaire [article] Le dessous des plats [texte imprimé] / Elise Rengot, Auteur . - 2022 . - p. 6-15. in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022) Descripteurs : agriculture / élevage / fromage / technique de la pêche Résumé : Galerie de photographies illustrant la production agricole, la pêche et l'élevage dans le monde, des petites exploitations familiales d'Asie aux gigantesques fermes industrielles américaines, en passant par les banques de parmesan. Nature du document : documentaire

Trois jours pour un fromage in Sciences ouest, 362 (mai 2018)

Public ISBD [article]  inSciences ouest > 362 (mai 2018) Titre : Trois jours pour un fromage Type de document : texte imprimé Année : 2018 Article : p. 8 Descripteurs : fromage / recherche scientifique Résumé : L'INRA met au point un affinage express des fromages. Nature du document : documentaire [article] Trois jours pour un fromage [texte imprimé] . - 2018 . - p. 8. in Sciences ouest > 362 (mai 2018) Descripteurs : fromage / recherche scientifique Résumé : L'INRA met au point un affinage express des fromages. Nature du document : documentaire